sábado, 1 de enero de 2022

Caso: Empresa “Sazonador Central”

 Empresa con más de 20 años en el mercado nacional, está dedicada a la elaboración de productos alimentarios de primera necesidad entre los cuales figura la línea sazonadores. Estos son:

1. Pimienta negra en sobre de 1.5gr.

2. Pimienta negra en frasco de 40gr.

3. Comino en sobre de 1.5gr.

4. Comino en frasco de 40gr.

5. Canela en sobre de 1.5gr.

6. Canela en frasco de 40gr.

7. Sazonador especial en sobre de 40gr.

La organización de esta empresa consta de un Gerente General y cinco gerencias bajo su mando: Ventas, Producción, Administración y Finanzas, Logística y Relaciones Industriales.

La participación que tiene la empresa en el mercado es del 30%. En ese sentido, debido a la alta competencia que existe en este rubro, la venta de hacía cada vez más difícil, por lo cual la Gerencia General dictó las siguientes medidas:

* Racionalización al máximo de todo lo que signifique gastos que no impliquen valor agregado a los productos que se vende.

* Elaboración del pronostico de ventas real y responsabilidad de la Gerencia respectiva por el cumplimiento de las metas propuestas.

* Eliminación de mermas y pérdidas en la producción.

* Adecuada planificación de las adquisiciones de insumos.

* Correcto control de los inventarios, tanto de materia prima como de productos terminados.

* El Gerente de Administración y  Finanzas siendo el responsable de velar por el adecuado manejo de la liquidez de la empresa, no asumirá gastos de sobregiros u otros instrumentos financieros para adquisición de emergencias.

La Gerencia General conversó con las gerencias involucradas en el proceso de adquisición, especialmente con el General de Logística al que solicitó proponer una nueva política de inventarios, tanto de productos terminados como de materias primas y materiales, a fin de minimizar la uinversión en existencias, sin que ello afecte al normal proceso productivo . Para ello le entrego el pronóstico elaborado por la Gerencia de Ventas (Anexo1); haciendo hincapié en que este pronóstico puede repetirse para el periodo Anual subsiguiente sobre todo en los primeros tres primeros meses


martes, 6 de septiembre de 2016

Claves para innovar el empaque de productos

Ecológicos, reutilizables y minimalistas, son los principales puntos que toma en cuenta el consumidor al momento de elegir un producto.
Especialistas del Diplomado de Diseño y Gestión del Packaging de Toulouse Lautrec exponen que el empaquetado de productos, va más allá de mostrar a la marca y proteger el producto, también cumple un rol vital en la decisión de compra frente al consumidor.
El empaque brinda la primera impresión al cliente y determina su atención, por ello las empresas son cada vez más conscientes de la manera de cómo presentar sus productos, puntualizan los técnicos.  
De acuerdo con los especialistas las cinco tendencias de packaging que marcan este último año son:
1.- Enfocarse en los millennials: Las generaciones más jóvenes representan un tercio de la población mundial y gastan alrededor de 600 millones de dólares anuales, influyen en las tendencias del mercado. Han convertido el diseño y presentación de productos en un factor relevante sobre la toma de decisiones en cuestiones de compras. De acuerdo con datos de la casa de estudios, tres de cada cuatro millennials eligen productos sanos y empaques ecológicos, ya que buscan la sostenibilidad del mismo.
2.- Pequeño y minimalista: Tanto las familias como los hogares se han reducido en los últimos años, situación que ha obligado a las empresas a adaptarse a una mejor escala con presentaciones y empaques sencillos con facilidades para abrir y trasladar.
3.- Transparente: Los clientes desean saber cómo son sus productos antes de decidir la compra, entonces, la tendencia marca a empaquetados transparentes y con aberturas.
4.- Ecológicos y sostenibles: La creciente consciencia de los consumidores sobre el origen de los productos que compran y en cuánto afecto al medio ambiente han hecho que las empresas empiecen a incluir información sobre la sostenibilidad de sus empaques que, recientemente, están hechos de materiales reciclados y amigables al ambiente.
5.- Doble uso: El packaging logra, en muchos casos, ser parte de la vida del consumidor casi como un producto. Por esto, las marcas deben diseñar empaques que tengan otro uso. 


Fuente: Enfásis Packaging On line
Fecha de Publicación: 05 de Septiembre del 2016

martes, 14 de junio de 2016

¿Cuándo implementar el área de Tecnologías de la Información en una empresa?

En nuestros días, donde la tecnología se encuentra por doquier, es difícil de creer que muchas empresas -sin importar el tamaño ni la envergadura de la misma- no cuentan con un adecuado sistema informático ni un centro de datos acorde a la realidad y necesidades de la misma. La gran mayoría de empresas no considera el área de Tecnología de Información como un socio estratégico, el cual le permita alcanzar los objetivos planteados a nivel de empresa de una manera más sencilla, rápida y eficaz.

La ausencia de un área de Tecnologías de la Información se torna cada vez más común y alarmante debido a que se minimiza su alcance; situándolas tan solo como un área de soporte técnico que brinda ayuda con los problemas técnicos de un ordenador cuando no contamos con acceso a internet o cuando no podemos hacer uso adecuado de algún aplicativo en la oficina (como sucede con las fallas de Office).

Los ejecutivos tomadores de decisiones no ven -o no quieren ver- que la tecnología puede brindarles un factor diferenciador respecto a su competencia, e incluso les permite estar a la vanguardia dentro de su sector. Tomemos el caso del Cirque Du Soleil, quienes desarrollaron toda su estrategia basada en los sistemas informáticos.

¿Cómo las T.I trabajaron en la empresa circense? Básicamente apoyando toda la cadena de valor del proceso: desde la creación del espectáculo, la producción, el diseño y la selección de artistas, hasta la logística necesaria para ejecutar los diecisiete espectáculos que ofrecen en todo el mundo.

Entre las principales actividades que realizaron, con la finalidad de conseguir una ventaja competitiva, podemos mencionar las siguientes:

Integración de información de las diferentes actividades realizadas.Implementación de la Gestión del Conocimiento.Diseño, implementación y mejora continua de la Memoria del Circo, a la cual se puede acceder desde cualquier parte del mundo y en cinco idiomas.Almacenamiento de toda la información relevante de las actividades del circo: desde la fase de creación hasta la presentación del espectáculo.Diseñaron el aplicativo que cuenta con los siguientes módulos: Ojos Abiertos, Aplicación de Maquillaje, Memoria de Vestuario, Kin-Cirque, MediCirque, Visita Virtual, Sistema de Gestión Documentos, entre otros Ante la pregunta de por qué no se cuenta con un adecuado sistema informático o un adecuado centro de cómputo en una empresa, los grandes ejecutivos -encargados de tomar decisiones- suelen responder que desde que iniciaron la empresa "los sistemas nunca han fallado" y que no requieren de "costosas implementaciones" para continuar con las operaciones diarias. Para ellos tan solo basta con tener a un encargado de sistemas para solucionar casi todo, y solo cuando necesiten a algo más evaluarán medidas de mejora.

Lo que no han considerado muchos de estos ejecutivos, es que todo en el mundo tiene una razón de existir y todo lo que existe debe trabajar en armonía con los demás componentes para que se obtengan los mejores resultados. Solo cuando se priva o interrumpe alguno de los servicios básicos para la operatividad de la empresa, o cuando por algún tipo de siniestro se pierde información importante, es cuando se reflexiona y surge la pregunta, ¿por qué no invertí en un área de Tecnología de Información?

En muchos casos la situación se torna tan apremiante que ya no es posible revertir el daño e impacto generado por esta carencia. El costo es mayor acorde a la cantidad de información que se perdió por no tomar decisiones importantes en varias áreas de la empresa.

En numerosas ocasiones, y tras haber superado las pérdidas, los grandes ejecutivos se embarcan en una carrera de actualización e implementación informática de manera apresurada, con el único objetivo de "solucionar y evitar" que vuelva a suceder lo acontecido. Sin embargo, ellos no están considerando otros factores importantes como el realizar un adecuado estudio de las necesidades reales de la empresa, o la planificación adecuada de la implementación de los nuevos sistemas. Y lo más importante: contar con el personal idóneo para llevar adelante este trabajo.

Considero que un área de Tecnología de la Información, correctamente implementada, se convierte en un socio estratégico para alcanzar los objetivos de la empresa. Para que la visión acerca de la importancia de las T.I. cambie, es necesario realizar un análisis adecuado de todo el sistema en su conjunto. Para lograrlo se deben tener en cuenta los siguientes aspectos básicos:

Realizar un estudio adecuado de los ambientes y oficinas en los cuales se requiere un ordenador y un dispositivo de impresión o informático, con la finalidad de dimensionar adecuadamente el cableado de red y el cableado de energía estabilizada.Realizar una reingeniería de todos los procesos de la empresa que permita optimizarlos y automatizar solo aquellos que son parte del "Core" del negocio, con la finalidad de elegir el software o aplicativo adecuado. Esta implementación debe estar alineada a los planes estratégicos de la empresa, por lo cual el área de Tecnología de Información se convierte en un socio estratégico.Realizar un análisis adecuado de la ubicación del centro de cómputo, que cuente con todo lo necesario para brindar un servicio eficiente, oportuno y que esté ubicado estratégicamente en la empresa.Seleccionar la infraestructura adecuada que brinde servicios a los aplicativos que soporten todas las operaciones de la empresa.Seleccionar un adecuado sistema de copia de respaldo que brinde seguridad de la información basado en las normas internacionales vigentes.Implementar un sistema de continuidad del negocio ante posibles eventualidades.

Los profesionales que trabajamos con las Tecnologías de Información tenemos el gran reto de transformar las mentes de los grandes ejecutivos y convencerlos de que las T.I. son el socio estratégico que necesitan.

¿Están preparados para asumir este reto?

Por Eddy Huaraqui Bujaico el 30 de Mayo 2016 12:11 PM

jueves, 2 de junio de 2016

LAS CLAVES PARA QUE LAS PYMES APRENDAN A CONOCER A SU COMPETENCIA

Sólo haciendo un estudio de estos factores se conocerán todas las condiciones del negocio.


Al plantearse la idea de emprender, el proyecto es el punto más relevante. Todos quieren diferenciarse, ofrecer algo innovador y con un valor agregado que no esté en la competencia. Pero lo cierto es que desmarcarse del resto no es tan simple, por esto es tan importante analizar el mercado y la competencia. Sólo haciendo un estudio de estos factores se conocerán todas las condiciones del negocio.
Según Roshni Uttamchandani, directora de Mentores por Chile, “una ventaja de analizar a la competencia es el reconocimiento de las respectivas fortalezas y debilidades. Sólo contando con esa información el emprendedor es capaz de tener mayor claridad del escenario al que se enfrenta y así podrá tomar decisiones más informadas y al tanto de los posibles escenarios a los que se verá expuesto”, explicó.
“Al conocer las acciones de sus competidores, se puede comprender mejor qué productos o servicios se deben ofrecer, cuál es la mejor forma de comercializarlos, y cómo puede posicionar su negocio. Este es un proceso que no sólo se debe realizar al inicio del emprendimiento, si no que de forma constante. Siempre hay que estar reinventándose”, destacó.
Según la red de mentoría más grande del país, que cuenta con más de 350 ejecutivos y directores de empresas que ayudan a emprendedores a potenciar su negocio, se pueden seguir los siguientes pasos para lograr conocer a fondo con quiénes se comparte el campo de juego.


1. Realice un mapeo detallado de su competencia: para esto se debe determinar a quiénes se acercarían mis consumidores para adquirir un producto o servicio que satisfaga la misma necesidad que el que estoy ofreciendo. Para esto se debe observar a todos los competidores, tanto a los directos como a los indirectos. Estos últimos posiblemente no son idénticos a nuestro proyecto, pero apuntan al mismo segmento. Por último, se debe mapear también a los prospectos de posibles actores que podrían entrar en el mercado.
2. Identifique las fortalezas y debilidades: es crucial determinar cuáles son los puntos fuertes de la competencia y también sus vulnerabilidades. Para esto, además de analizar las variables de mercado, se debe pensar también en la percepción que podrían tener los consumidores.
3. Estudie además las oportunidades y amenazas: es importante sondear además el grado de respuesta de nuestra competencia frente a situaciones nuevas, como las oportunidades y las amenazas.
4. Determine la posición del emprendimiento propio: es importante detectar las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas también del proyecto propio. Por ejemplo, tras revisar el análisis de la competencia, se puede considerar si estamos ofreciendo nuestro producto o servicio al nicho correcto y cuáles son los puntos dónde podemos diferenciarnos, tratando de alejarse lo más posible de los competidores. La idea es determinar dónde queremos ubicarnos. No olvidar que siempre habrá un costo de oportunidad, ya que es imposible hacer todo bien. La decisión sobre cuál será el punto de partida de nuestra pyme se toma en base a determinar qué es lo que el segmento al que apuntamos valora más (esto puede ser precio bajo, servicio, calidad, entre otros factores). Así dos empresas ofreciendo el mismo producto puede diferenciarse en el cómo lo ofrecen.
Este examen tiene como finalidad preparar y proteger a la empresa de cualquier tipo de obstáculo que se pueda presentar en el camino. En él, no se debe subestimar a la competencia, no olvidar que la intuición y la primera impresión pueden ser un gran aliado en el mundo de los negocios.

Por 

¿COMO HACER UN F.O.D.A. PERSONAL ORIENTADO A UNA BÚSQUEDA DE EMPLEO?

¿Cómo hacer un F.O.D.A. personal orientado a una búsqueda de empleo?


A continuación, damos una guía sobre los aspectos a los cuales debe prestar atención para conocer su ámbito interno (fortalezas y debilidades) y externo (oportunidades y amenazas).
Fortalezas. Incluye datos personales (edad, lugar de residencia, movilidad, etc), estudios cursados (académicos y complementarios), conocimientos o herramientas que maneja (sistemas de gestión, idiomas, etc), experiencia laboral previa y competencias o habilidades personales.
Debilidades. Incluye también datos personales, estudios inconclusos, falta de conocimiento o dominio de herramientas o idiomas, falta de experiencia, competencias personales no desarrolladas.
Oportunidades. En esta sección debe contemplar su red de contactos personales y la posibilidad de tener llegada a diversas empresas. Asimismo, hay que tener en cuenta las características del mercado laboral en ese momento (en expansión o contracción) y si existen buenas alternativas para que emprenda nuevos proyectos.
Amenazas. Una gran cantidad de personas en el mercado laboral con su mismo nivel de estudios y experiencia laboral claramente puede resultar una amenaza. La recesión laboral, el momento del año en el cual emprende la búsqueda y los cambios tecnológicos pueden considerarse como amenazas.

Resulta de suma importancia que el esquema F.O.D.A. lo haga contextualizado e imaginando un futuro que le gustaría alcanzar, ya que lo que puede ser una fortaleza en un caso puede volverse una debilidad en otro y viceversa.

jueves, 19 de mayo de 2016

CIENCIA DE LOS MATERIALES

Es un campo multidisciplinario que estudia conocimientos fundamentales sobre las propiedades físicas macroscópicas de los materiales y los aplica en varias áreas de la ciencia y la ingeniería, consiguiendo que éstos puedan ser utilizados en obras, máquinas y herramientas diversas, o convertidos en productos necesarios o requeridos por la sociedad.

Historia

Históricamente, el desarrollo y la evolución de las sociedades han estado íntimamente vinculados a la capacidad de sus miembros para producir y conformar los materiales necesarios para satisfacer sus necesidades. Los prehistoriadores han encontrado útil clasificar las primeras civilizaciones a partir de algunos materiales usados: Edad de Piedra, Edad del Cobre, Edad del Bronce, Edad de hierro. Esta última secuencia parece universal en todas las áreas, ya el uso del hierro requiere una tecnología más compleja que la asociada a la producción de bronce, que a su vez requiere mayor tecnificación que el uso de la piedra.
Las primeras civilizaciones tuvieron una disponibilidad bastante más reducido de diferentes materiales que las civilizaciones más tecnificadas. Inicialmente sólo se disponía de materiales naturales o seminaturales como piedras, madera, arcilla, pieles, etc. Los metales no-preciosos raramente se encuentran en la naturaleza, sino que están en formas de minerales y se requiere un proceso de separación del metal puro a partir del mineral correspondiente. Con el transcurso del tiempo, en diversas áreas del planeta se llegó a técnicas para producir materiales con nuevas propiedades superiores a las de los naturales (principalmente aleaciones).
Hace relativamente poco tiempo que los científicos llegaron a comprender la relación entre elementos estructurales de los materiales y sus propiedades. Este conocimiento, adquirido en los últimos 200 años aproximadamente, los ha capacitado, en alto grado, para modificar o adaptar las características de los materiales.
Se han desarrollado decenas de miles de materiales distintos con características muy especiales para satisfacer las necesidades de nuestra moderna y compleja sociedad, se trata de metales, plásticos, vidrios y fibras. Una de las grandes revoluciones de esta ciencia fue el descubrimiento de las diferentes fases térmicas de los metales y, en especial, del acero.
Actualmente los adelantos electrónicos más sofisticados se basan en componentes denominados materiales semiconductores. La historia de la humanidad ha estado ligada estrechamente a el tipo de materiales que cada sociedad ha desarrollado. Es por esto que se conocen varias etapas históricas en este sentido, sin que necesariamente exista una fecha exacta, o incluso, dándose en diferentes momentos en las diferentes sociedades humanas.
La edad de piedra se refiere entonces al periodo en el que un grupo humano en particular empleaba este material junto con otros de origen natural como la madera o el hueso de forma preponderante. Normalmente se asocia a una etapa poco desarrollada tecnológicamente, lo cual no es necesariamente cierto, ya que culturas que lograron importantes avances culturales como los Aztecas o los Mayas no superaron formalmente la edad de piedra, no por falta de avances sino por la enorme variedad de materiales pétreos con los que estas sociedades contaban los cuales suplían ampliamente las necesidades que enfrentaron.
La edad de bronce, a la cual algunos se refieren como "edad de los metales" se refiere al uso de metales y aleaciones, cuya importancia radica en que la obtención de ellos requiere de la adquisición de tecnologías metalúrgicas complejas. El bronce es la más famosa de las aleaciones a las que se refiere la historia para referirse a la aparición de culturas clásicas y el acero para la era de la revolución industrial.
Las eras más recientes se conocen como "era de los polímeros", debido a que el uso de los mismos definitivamente se debe a avances en la química de gran complejidad. Los polímeros pueden tener virtualmente cualquier propiedad física, así que su uso se hizo tan masivo que define muy bien a las sociedades modernas (sociedades plásticas). No obstante la historia, como el desarrollo de materiales, no se detiene. Actualmente se imponen los materiales compuestos, o composites. Formados por la unión de otros.

Características

La ciencia de materiales implica investigar la relación entre la estructura y las propiedades de los materiales. Por el contrario, la ingeniería de materiales se fundamenta en las relaciones propiedades-estructura-procesamiento-funcionamiento y diseña o proyecta la estructura de un material para conseguir un conjunto predeterminado de propiedades. Conviene aclarar esta diferencia, puesto que a menudo se presta a confusión.
Incluye elementos de la química y física, así como las ingenierías química, mecánica, civil y eléctrica o medicina, biología y ciencias ambientales. Con la atención puesta de los medios en la nanociencia y lananotecnología en los últimos años, la ciencia de los materiales ha sido impulsada en muchas universidades.
A pesar de los espectaculares progresos en el conocimiento y en el desarrollo de los materiales en los últimos años, el permanente desafío tecnológico requiere materiales cada vez más sofisticados y especializados.

Tipos de materiales

Los materiales se clasifican según su uso en 4 grupos por su propiedades que son: Metales, Cerámicos, Polímeros y Materiales compuestos.
  • Metales: los metales y sus aleaciones que incluyen el acero son susceptibles de aceptar los siguientes materiales:
  • Cerámicos: Los materiales cerámicos como ladrillos ,vidrio ,loza tienen escasa conductividad eléctrica y térmica aunque sus características es tener buena resistencia y una buena dureza ,son materiales muy dúctiles y poca resistencia al impacto por tal motivo son menos usados que los metales en aplicaciones estructurales son excelentes para altas temperaturas son materiales de excelentes condiciones para la corrosión muchos de ellos tienen propiedades ópticas y térmicas algunos de ellos son hermosos
  • Polímeros: Los polímeros son moléculas orgánicas gigantes, son ligeras y resistentes a la corrosión buenos aislantes eléctricos, pero tienen relativamente baja resistencia a la tensión y son adecuados para uso a alta temperatura.
  • Materiales compuestos: Los materiales compuestos son aquellos materiales que se forman por la unión de dos materiales para conseguir la combinación de propiedades que no es posible obtener en los materiales originales y los cuales se dividen en tres grandes grupos los Materiales Compuestos reforzados con partículas, Materiales Compuestos reforzados con fibras y los Materiales compuestos estructurales. Por su cristanilidad en: Amorfos y cristalinos.

Técnica para caracterización de materiales

  • Eléctricas.
  • Mecánicas.
  • Térmicas.
  • Magnéticas.
  • Ópticas.

Aplicaciones y relación con la industria

Los avances radicales en los materiales pueden conducir a la creación de nuevos productos o nuevas industrias, pero las industrias actuales también necesitan científicos de materiales para incrementar las mejoras y localizar las posibles averías de los materiales que están en uso. Las aplicaciones industriales de la ciencia de materiales incluyen la elección del material, su coste-beneficio para obtener dicho material, las técnicas de procesado y las técnicas de análisis.
Además de la caracterización del material, el científico o ingeniero de materiales (aunque haya una diferencia, muchas veces el ingeniero es científico y viceversa) también debe tratar la extracción y su posterior conversión en materiales útiles. El moldeo de lingotes, técnicas de fundido, extracción en alto horno, extracción electrolítica, etc., son parte del conocimiento requerido en un ingeniero metalúrgico.
Dejando aparte los metales, polímeros y cerámicas son también muy importantes en la ciencia de materiales. Los polímeros son un material primario usado para conformar o fabricar plásticos.
Los plásticos son el producto final después de que varios polímeros y aditivos hayan sido procesados y conformados en su forma final. El PVC, polietileno, etc., son ejemplos de plásticos.

miércoles, 18 de mayo de 2016

Decidir educarnos en innovación


Hoy en día se habla en casi todas partes del mundo sobre innovación: innovación en tecnología, innovación empresarial, innovación en marketing, innovación en educación, etc. Sin embargo, no muchas personas conocen el verdadero significado de esta palabra, por lo cual no eligen el momento adecuado para innovar en las diferentes actividades que realizan. Conozcamos un poco más de la innovación en el siguiente artículo.

No existe una cultura para aprender constantemente acerca de innovación, por lo tanto, el tema aún es desconocido para muchas personas. Innovación no es creatividad, no es descubrimiento, no es invención... ¡Innovar es cambiar! Y la innovación es colaborativa, nace en un ambiente en donde todos tengan el deseo de crear algo que signifique un cambio positivo en la vida de los demás. Esto se logra, en su mayoría, con la decisión personal de querer hacerlo. Lamentablemente, la burocracia del estado y el modelo político de nuestro país poco o nada hacen para crear este ambiente que supone, además, un emprendimiento.

Nikola Tesla innovó al proponer la corriente alterna en reemplazo de la corriente continua para transmitir energía eléctrica sin cables (en beneficio del mundo), la cual sería mucho más económica; lamentablemente su genialidad no tuvo eco ni apoyo. Jobs innovó al brindarnos aparatos electrónicos de calidad como el iMac, el iPod, el iPhone y el iPad (cuyo uso fue y es toda una experiencia de consumo). Zuckerberg innova al ofrecernos una forma de comunicación como la red social Facebook, que está conectando a todo el mundo, sabiendo que el estar comunicados nos une más. Innova Google cuya misión es "organizar la información mundial para que sea universalmente accesible y útil", ayudando de esta forma a la educación de las personas en diversos países. Todos estos ejemplos tienen algo en común: fueron concebidos para beneficiar a los demás.

Por lo antes mencionado, es necesario que tomemos la decisión de educarnos en innovar, pero, ¿cómo lo logramos? La innovación se da en todas las disciplinas. Empecemos por crear ambientes en donde se admire el aprendizaje de las matemáticas, la tecnología, el marketing, la lectura y otras disciplinas importantes para nuestra formación. Los números no son un suplicio, pero lo serán si le hacemos creer a los niños que sí lo son. Incentivemos el gusto por la lectura y la investigación para que los niños se vuelvan autodidactas. La Generación Z tiene todas las herramientas para desarrollar el potencial de su mente. Propiciemos juegos que enseñen a procesar información para que los niños se vuelvan creativos y lleguen a ser grandes innovadores.

Por Jonathan M. Hernández